さて、今宵のメニューは秘書のリクエストで昔を思い出して牛肉トマト炒めがメイン。 ニンニク、玉ねぎをオリーブオイルで炒め、更にニンジンとピーマンを加えて炒める。 火が通ったら一旦フライパンから取り出し、牛肉を塩・コショウで下味をつけて炒める。 先の野菜を再び加えてそのあとでサイの目切りのトマトを加えて中火で炒める。 バジルを適量、塩・コショーで味を調えて完成。 ライスにタップリと乗せると煮汁も染みてウマイ。残れば翌朝、卵を落としてもイケる。