今日のディナー。 パスタはトマトベースだが、プロセス・チーズを溶かし込んでクリーミーでコクのある味わい。具はチキンとナス、インゲン。 酸味とコクの絶妙なバランスが素晴らしい。 ボルドーの赤がベスト・マッチである。 スープ物としてはポトフ。 パスタには良く合う。 暖かい食べ物がじんわりと染み入ってくる気候である。 暖かいものを食べた後に、ヒンヤリと瑞々しいコール・スロー・サラダがまた合うんである。