これはシンプルな「釜揚げうどん」。 小鉢に取って、薬味とツユを加えて頂く。 ツユの濃さを自分好みに調節できるところが良いのである。 うどんはなかなかシッカリとしたコシがあって、やはりボリュームも十分で宜しい一品である。 シンプルだが味わい深く、なんだかクセになりそうなカンジ。

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