「おざら」というと、ほうとうをザルうどん風にしたのらしいが、この店では「信玄風おざら」と称して細ウドンに仕立てているのである。 このうどんが実に良い。 シッカリとコシがあって、つややかでツルっとした喉越しの麺が素晴らしい。

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